ビート廃糖蜜から

血栓予防に効果期待と言う見出しで、先週北海道新聞の1面に載っていました。
内容は、ビート（砂糖の原料）から砂糖を取った後に出る廃糖蜜から、ビタミンB1の一種「イノシトール」を低コストで大量に抽出する方法を開発したらしい。

この「イノシトール」は脂質を酸化しづらく、血栓の防止など健康食品などへの活用に広がりそうな予想です。
このように、今まで廃棄されてきた原料が、化学の進歩で、多目的に利用・商品化され、少しでも医療費削減の為、健康に為、役立つのなら大歓迎です。こういう研究に国家予算をどんどん使ってもらいたいものです。
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