2006年05月05日
旬のホッキ貝
スーパーで苫小牧産活ホッキ貝を購入。1個150程
実はホッキ貝を捌くのは初めて。隙間からスプーンの柄を突っ込んだらピタッと口を閉ざしてしまった。なにくそっとグイグイ動かしたら観念したのか、パカッと口が開きました。
内臓を取り除き悪戦苦闘の末、身とヒモに分解成功。そして、試食タイム。その前に貝に付いてた貝柱を食べて感動。そして身は弾力があって甘い。磯の香り十分で10個位一気に食べたかった。ヒモもコリコリしててこれも絶品。ホッキは産卵前で今が一番栄養を蓄えて美味しい時期らしい。苦労してでも又購入しようと心に誓いました。
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Posted by manmos at 16:04│Comments(2)
│家のごはん
この記事へのコメント
お、おいしそう。。
どうやんだろ？って躊躇して買ったことがなかったですね。
今度買ってみようかなぁ。
どうやんだろ？って躊躇して買ったことがなかったですね。
今度買ってみようかなぁ。
Posted by ラム at 2006年05月07日 11:50
とりあえず、貝の蓋を開けて身をはがしてヒモをはずし、身はそっと2枚に切って肝を綺麗に取り除けばOKだよん♪
Posted by manmos at 2006年05月07日 15:26
