manmosのひとり言〜nisekoより愛をこめて〜

農家の方から、またまたこんなに沢山お裾分け頂いちゃいました。
ホント、毎回ありがとうございます♪
もちろん、これぜ〜んぶ畑から採りたてです！

とうきびはヒゲが黒くなったのが熟成のサインとか。
ん〜、とっても勉強になります！
せっかく採りたてのとうきび、鮮度が命！早速、茹でてみました。

茹で方も人それぞれらしく、水から茹でる方法、お湯を沸かしてから茹でる方法、レンジでチン（皮をむいてラップして、皮をむかずにそのままチンなど）いろいろ…。
今回は皮を少し残したのと、完全に剥いたのと、２種類をお湯から茹でました。
時間はどの場合も、５〜８分ぐらいがいいようです。
保存したい場合は、熱いうちにラップにくるんで、冷めたら冷蔵庫へ。
そうすると、冷めたときにシワシワにならずにプリプリを維持できるとか。
さらに、長期保存するときは、ほぐして冷凍。
半分はサッサとほぐして冷凍しました。
それにしてもニセコのとうきびは甘〜い♪
もう他のは食べられません！
今度は自家製コーンスープ作ろうかな(^.^)

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